HUEVO VEGANO
Una alternativa vegana para aquellos que no toman huevo
Hoy vamos a hablar de un sustitutivo del huevo en repostería. Es muy sencillo y sólo vais a necesitar dos ingredientes: agua y semillas de lino trituradas al momento.
Sin huevo sí hay Paraíso.
Son muchas las personas que no toman huevo: bien como opción nutritiva personal, como es el caso de aquellas que siguen una dieta vegana o vegetariana; o bien por obligación: aquellos que tienen actividad DAO reducida o la histamina alta, no pueden tomar huevo, en especial la clara del mismo o bien quien tiene alergia al huevo.
El secreto está en el lino
Se puede utilizar lino dorado o negro, el resultado es el mismo aunque visualmente queda mejor el dorado.
Es necesario preparar el huevo en el mismo instante en el que se va a usar pues de lo contrario se oxida.
Recetas mil
Son muchísimas las recetas en las que podemos usar este sustituto del huevo. Os dejo algún ejemplo de mi otro blog de recetas para intolerancias alimentarias IntoleranciasMil:
Ingredientes
- 3 cucharadas de agua.
- 1 cucharada de lino triturado al momento.
Preparación
Echamos las semillas de lino y el agua en una batidora o trituradora y batimos hasta que estén perfectamente integrados.
En algunas batidoras es mejor moler primero el lino hasta que se haga polvo y luego añadir el agua y volver a batir o mezclar directamente el polvo con el agua en un recipiente y remover con una cuchara.
Dejamos reposar al menos 5 minutos para que espese y ¡listo!